A palestra Sabores, poder e memória: os cardápios como documentos históricos integra a programação de 2026 do ciclo Encontro com a Pesquisa, iniciativa do Museu Paulista da USP. O encontro propõe uma reflexão sobre a história da alimentação a partir dos cardápios como fontes documentais, explorando suas relações com práticas culturais, sociabilidade, poder e memória em diferentes contextos históricos.
A apresentação parte das pesquisas desenvolvidas por Eliane Morelli Abrahão durante seu estágio pós-doutoral no Museu Paulista da USP, entre 2017 e 2022, com foco nos cardápios reunidos por Washington Luís, último presidente da República Velha, cuja coleção iconográfica integra os acervos do Museu Republicano de Itu, uma das sedes do Museu Paulista. Esses documentos permitem analisar a alimentação não apenas como prática cotidiana, mas como elemento central da cultura material, revelando valores sociais, distinções simbólicas, hierarquias e formas de representação associadas à vida pública e privada.
Ao abordar os cardápios como objetos de estudo, a palestra discute os processos de constituição de acervos históricos, as escolhas envolvidas na preservação documental e as potencialidades interpretativas desses materiais em um museu de história. A análise articula temas como usos e costumes, práticas alimentares, estética, poder e memória, evidenciando o papel da alimentação na construção de identidades e narrativas históricas.
A reflexão também dialoga com a experiência curatorial da exposição Os cardápios da coleção Washington Luís no acervo do Museu Republicano “Convenção de Itu” – USP, inaugurada em 2019, da qual a pesquisadora foi co-curadora, destacando os desafios de comunicar esse tipo de acervo ao público e de inserir a cultura material da alimentação no debate historiográfico.
Eliane Morelli Abrahão é historiadora, com graduação pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP), mestrado em História Cultural e doutorado na área de Política, Memória e Cidade, ambos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Atua como historiadora responsável pelos Arquivos Históricos do Centro de Lógica, Epistemologia e História da Ciência (CLE-Unicamp) e como professora voluntária do Programa de História da mesma instituição. Suas pesquisas concentram-se nos campos da história da alimentação, cultura material, preservação documental, usos e costumes e história das ciências, integrando grupos de pesquisa nacionais e internacionais dedicados ao tema.
Este encontro integra o segundo ano do ciclo Encontro com a Pesquisa, que promove encontros periódicos entre pesquisadores e público, compartilhando investigações desenvolvidas a partir dos acervos do Museu Paulista da USP e refletindo sobre o papel da pesquisa na construção das narrativas históricas.
Palestra presencial
Data:21 de março de 2026 (sábado)
Horário: 14h
Carga horária: 4h
Vagas: 200
Local: Auditório do Museu do Ipiranga
Acessibilidade: Libras
Inscrições gratuitas: de 24/2 a 15/3 neste link
